الحلقة الرابعة::
180fit | صدر دجاج مشوي بالفرن
المقادير:
صدر الدجاج:
500 جرام صدر دجاج طازج منزوع العظم والجلد
3 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام من الزعتر المجفف ، الأوريغانو
المجفف ، إكليل الجبل المجفف ، البقدونس المجفف
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل
طريقة صدر الدجاج:
في إناء يوضع زيت الزيتون والأعشاب والثوم وينقع فيه الدجاج
يتم تسخين الفرن على درجة 200 درجة مئوية مسبقا ويوضع الدجاج حتى تصل حرارته 75 درجة مئوية من الداخل ( ما يقارب 25 إلى 30 دقيقة ).
تقدم صدور الدجاج المشوية مع الخضراوات المطهية بالبخار
للتنويع:
كما يمكن تقطيع الدجاج شرائحا تقدم فوق الخس مع صلصة الروب الخفيفة وترين بالبقدونس المفروم.
مقادير صلصة الروب:
كوب روب قليل الدسم
ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة شبنت أو بقدونس مفروم ناعماً
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
تخلط جميع المكونات وتقدم.
